Limoncino

Ogni fase della lavorazione è condotta da Fabio. I limoni raccolti salendo sulle scale e riposti nel tipico "grumial" (sacca in pelle legata in vita) vengono lavati con una spazzola morbida e sbucciati finemente. Il profumo che sprigiona durante la pelatura inebria e viene completamente restituito sorseggiando il liquore una volta stappato.

Dopo essere state macerate 3 giorni nell'alcool viene aggiunto uno sciroppo di acqua e zucchero e dopo circa due settimane il liquore è pronto per essere imbottigliato.

Ciò che contraddistingue questo liquore è la quantità e la qualità dei frutti. La coltivazione e assolutamente naturale e verificabile venendo in visita alla Limonaia la Malora.